在《西游记》中，双叉岭三个妖怪原本是三只猴子，分别名叫大耳、二耳、三耳，因为它们耳朵的形状不同而得名。

它们因靠近唐僧一行人的路线，而被孙悟空发现变妖，为了掩人耳目，三只猴子变成了三只老头，与唐僧一行人谈笑风生。

其中大耳变成了鹰嘴老人，二耳变成了犬牙老人，三耳变成了猪头老人。

它们通过变身欺瞒唐僧，企图吃掉唐僧一行人，但最终被孙悟空等众人识破真面目，被消灭。这段情节告诉我们，虚伪和欺骗最终都是会被揭穿的，我们应该保持真诚，远离欺诈。