蛋挞奶油应该放在冷藏保存。将蛋挞奶油放入密封容器中，然后放入冰箱的冷藏室，可以保存3-5天。需要注意的是，如果蛋挞奶油已经过期或者有异味、变质等情况，就不应该食用了。