所需食材：山药，炼乳，牛奶，蜂蜜，白糖（依据个人口味添加），葡萄干。
1、先给山药去皮，然后切成小段。去皮的时候，注意一定要带着手套，山药的黏液容易引起皮肤过敏。山药的选择，一定要选那种吃起来比较粉糯，就是面山药。那种比较粗壮的大山药，口感比较脆，适合用来炒菜吃。
2、把山药上锅蒸15分钟左右，用筷子能轻易扎透就熟了。再压成比较细腻的山药泥，你看这种山药蒸熟之后，水分特别少，看起来粉粉的样子。
3、锅热之后，加10g黄油融化，然后把山药泥放进来，然后加上适量的牛奶和炼乳，这两种是增加奶香味的，炼乳如果没有的话，就不加了。再加一勺蜂蜜，增加甜味，要是喜欢比较甜的口感，也可以加一些白糖。翻炒三五分钟就好了，等到山药泥已经不粘勺子就好了，这时的山药泥，已经散发着浓郁的香味了，可以直接吃也行的。
4、晾到不烫手之后，再和切碎的葡萄干混合在一起。分成40g左右的一团，再团成圆球，用模具按压成型就可以了。因为加了黄油，而且比较干，基本不会粘模具的。