扬子活面机的搅拌轴拆卸需要先将机器电源拔掉，并且确保搅拌桶内无面团。

首先，将顶盖取下，取出拧紧搅拌轴的螺母，然后拆下窗口，将拔出的搅拌轴顺时针旋转，轴头即可从机箱中取出。注意搅拌轴两端安装方式不同，拆卸前应作好记录。拆卸后，清洗并涂上食用油，安装时须保证轴头平稳插入支架中。总之，目的在于保证拆卸时安全，操作时轻柔，避免损坏设备。