在水电工程结束后，理论上仍然可以加装灯具，但需要考虑以下因素：

1. **装修影响**：如果需要在已经完成的墙面或天花板上开槽布线，这可能会对已有的装修造成破坏。因此，如果改动较大，可能需要拆除部分装修材料，从而增加成本和劳动量。

2. **安全考虑**：水电工程涉及到房屋的安全，因此在施工时需要严格遵守相关规范。如果水电改造不规范，可能会带来安全隐患。

3. **成本问题**：大面积改动水电线路会导致成本大幅增加。如果只是局部加装灯具，比如只需要开一个小孔，那么成本和影响会相对较小。

4. **灯具类型**：不同的灯具可能有不同的安装要求。例如，如果要安装智能灯光系统，可能需要预留特定的线路。如果没有预留零线，虽然可以使用单火开关实现智能控制，但某些智能设备可能无法安装。

总之，水电结束后加装灯具是可行的，但需要综合考虑装修的影响、安全规范、成本以及灯具的具体要求。建议在做出决定前，咨询专业的水电工程师或装修团队，以确保改动既安全又经济。