西米煮多了可以冷藏，但是不可以冷冻。吃不完的西米可以放入冷水中，加入糖，之后放入冰箱中冷藏，最好是用保鲜袋密封好，这样可以防止水分丢失。

西米是很多美食的原材料，比如在生活中经常吃的芒果西米露、椰汁西米露等，都有西米的身影，不过西米的煮法还是比较麻烦的，这种食物煮好之后，一定要放入冰箱中保存，不然很容易会坏掉。

西米存放在冰箱内，不要完全干燥的环境，最好是将其浸泡在水中，这样才可以防止西米中的水分流失。

为了避免西米粘结在一起，煮好的西米一定要用冷水洗干净。如果煮好的西米没有用冷水冲洗开，这样黏在一起，就很难再分开了。