寓意“鸿福到家”。

西红柿本身颜色比较的红，人们也比较的爱吃，再加上它的形状比较的圆，比较符合红红火火、团团圆圆的寓意，再搭配猪肉一起蒸，也就是把好东西都送到家里来，年夜饭吃西红柿也被寓意为鸿福到家。