在皖南山区，有一种特产叫做——野生葛根粉，简称"葛粉"。这可是个好东西。纯天然的绿色食品哦！

葛根是多年生落叶藤本豆科植物。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~12\\%，含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药用价值。葛根，有柴葛和粉葛之分，是多年生落叶藤本豆科植物。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。