根据您的描述，您提到的这种调味料可能是"刀刮松露"（又称松露粉）。刀刮松露是一种使用松露（通常是黑松露）制成的调味料。松露是一种珍贵的食材，具有独特的香味，可以用来为菜肴增添风味。在制作刀刮松露时，通常会将松露放在一块干净的布上，然后用刀轻轻刮取松露内部的黑色颗粒，将这些颗粒收集起来，然后加工成松露粉。

刀刮松露可以用于烹饪各种菜肴，为食物增添独特的香气和风味。