粽子是端午节不可少的菜。

因为粽子是传统节日食品，具有浓郁的节日气氛和文化传承的意义。

另外，粽子作为一种主食，也可以保持人体所需的能量和营养，适合在端午节期间食用。

此外，粽子的制作和品尝也是一项非常具有传统文化特色的活动，体现了中国人民传统的美食文化和美好愿景。