如果你在蒸馒头或者做面食时忘记放发酵粉（比如酵母），那么面团就不会膨胀和变得松软。一旦你发现面食已经蒸熟了但是没有发酵，可以尝试以下几种方法来挽救或者食用：

1. 重新发酵：如果你发现得早，在面团还没有完全蒸熟之前意识到没有加发酵粉，可以迅速将面团取出，加入发酵粉，轻轻揉匀后放回温暖的地方进行发酵。发酵完成后再进行蒸制。

2. 当做面饼吃：如果面食已经蒸熟，但因为没有发酵而变得很硬，你可以把它切片或切块，然后像烤面包一样烤至表面金黄脆口。这样可以作为面饼或小吃食用。

3. 制作炒面：可以将没有发酵的面食切成小块或条状，然后用油煎一下使其表面微脆，接着和其他材料（如蔬菜、肉类等）一起炒制成炒面。

4. 做成汤料：把未发酵的面食切成小粒或小块，放入汤中煮熟，类似于意大利面条或者疙瘩汤的方式。

5. 制作披萨底：把面团铺平成披萨底的形状，在其上涂抹番茄酱、撒上奶酪和其他你喜欢的配料，随后烤制成披萨。

6. 做成煎饼：在平底锅中加油，将面团压扁后煎至两面金黄，可以作为煎饼食用，搭配蜂蜜、果酱或其他调料。

虽然这些方法可能会让你的面食口感和原计划不同，但都是变废为宝的方式，让未发酵的面团不至于浪费。不过请注意，如果面团有任何异味或者变质的迹象，请不要食用。