白灼基尾虾是广东传统美食之一，由于虾的形状像船尾而得名“基尾虾”。而“吉星高照”则是因为虾的颜色呈现白色，寓意着光明和祥瑞，而“吉星高照”则是指好事即将发生，好运将笼罩着自己。因此，人们将白灼基尾虾与“吉星高照”相联系，意味着吃了这道美食，将会吉祥如意，好运连连。