重庆到厦门之间的航线会经过江西是因为地理位置的原因。江西位于中国的中心地带，是连接华南和华北的重要交通枢纽，而且江西境内有众多的机场、铁路和公路交通网络。

因此，从重庆到厦门的航班往往选择经过江西省的主要城市，如南昌、赣州等，然后再转达其他机场。

这种航线不仅能够缩短飞行距离，节约时间，还能够提高通行效率和安全性，为旅客带来更加便捷的旅行体验。