蛎虾被捞上来之后可能会死亡，这主要取决于捕捞的方式、环境条件以及蛎虾的个体情况。

如果捕捞时动作粗暴或使用不适当的工具，可能会对蛎虾造成伤害，导致其死亡。此外，如果捕捞时蛎虾处于不利的生态环境中，例如水温过低或水质污染严重，也可能会导致蛎虾死亡。最后，蛎虾的个体情况也会影响其生存率，例如蛎虾的健康状况、年龄和大小等。

因此，在捕捞蛎虾时应该尽量小心，使用适当的工具，确保捕捞环境良好，并尽可能减少对蛎虾的伤害，以最大程度地保证其生存率。