麻将中的四开（或称四开口）是指一种胡牌方式，即手牌中同时有四套刻子和一对牌时可以胡牌。其中刻子又称三个一样的牌，“开”则指已经打出来的牌，因此“四开”代表四套刻子已经打出来过，手上则需要一对同样的牌才能胡牌。这种胡牌方式通常出现在比赛中，需要玩家牌技较高且观察力敏锐才能察觉并决策是否选择这种胡牌方式。四开在麻将中属于较为高级的胡牌方式，胡牌得分也相对较高。