炒锅：用于高温快速翻炒食物，适用于大部分中式菜肴。

汤锅：用于炖汤、煮粥、涮火锅等，容量应根据家庭人口数选择。

平底锅：用于煎蛋、煎饼、牛排等，最好选择不粘锅。

奶锅：用于煮牛奶、加热食物等，容量不要太大。

不锈钢锅：用于蒸馒头、包子等，还可以用来熬汤、煮粥。