长城牛奶有多种不同的品种，包括鲜牛奶、巴氏杀菌牛奶、无菌包装牛奶、低脂牛奶、高钙牛奶等等。

其中鲜牛奶是经过低温灭菌处理，保留了牛奶本身的天然味道和营养成分；巴氏杀菌牛奶是经过高温灭菌技术处理，保持了更长时间的保质期；无菌包装牛奶采用无菌技术包装制造，保持了更好的新鲜度和卫生质量；低脂牛奶则是在保持营养成分的同时，控制了脂肪含量，更适合追求健康生活的人群；而高钙牛奶则是在牛奶中添加了高钙元素，比普通牛奶更有益于健康骨骼发育。

总之，长城牛奶有多种品种，各有特色，消费者可以根据自己的需求选择适合自己口味和健康需求的产品。