卖米的技巧主要有以下几点：

1. 注重与客户的氛围建立，需要先弄清楚客户的需求；

2. 注重包装和形象：在销售米时要注重包装、展示，使其更具吸引力；

3. 要注重与客户的沟通，一定要对米的品质和特点有所了解；

4. 注意细节，要注意米的使用方法、食用方式、烹饪量等技巧；

5. 根据客户的不同需求推荐适合他们的品质；

6. 要避免过度推销，如果客户不感兴趣，要有自制力。话术上可以采取向客户介绍米的优点、提供具体的使用或咨询服务等方式，以增加客户的信心。