大肉枣是一种传统的中国南方糕点，也被称为“糯米肉枣”或“肉丸子”。它由糯米粉和肉馅等材料制成，形状类似于枣子，口感柔软、甜香可口，是一款受欢迎的传统小吃。

大肉枣的制作方法相对简单，一般包括以下步骤：

1. 准备材料：糯米粉、猪肉馅、干贝、香菇、葱姜等调料。

2. 将糯米粉加入适量的水中揉成面团，分割成小块备用。

3. 将猪肉馅、干贝、香菇、葱姜等调料混合在一起，搅拌均匀。

4. 将糯米面团搓成小球，压扁成圆形薄饼，包入肉馅，捏成枣状。

5. 将包好的大肉枣放入蒸锅中蒸熟即可。

大肉枣的口感鲜美，适合作为早餐、午餐或下午茶的小吃。除了传统的肉馅口味，现代大肉枣的口味也有了多种变化，如豆沙、红枣、芝麻等，满足了不同人群的口味需求。