四川办酒的规定如下：

1. **农村酒席限桌不低于30桌**。对于农村集体或亲友举行的酒席，每户客人不能超过15桌；居民或酒店举办的酒席，办事处则派人上门收纳税费，并对婚礼酒席规模有相关规定。对城镇举办或村居民在农村举办的酒席数量也进行了规定，一户不超过五席。人数比较多的场合需提前报告。

2. **不违规**。按上级主管部门的要求，宴席不得设在禁止区域，宴席承办方必须为本户合法所有者或合法经营者且手续齐全，如果违反了相关规定会进行相应处罚。

需要注意的是，具体规定可能因地区和实际情况而异，建议向当地民政部门咨询相关规定。