换下的苹果8可以再利用的方式有很多种。

首先，可以将其作为备用手机留在家里或者放在车上作为紧急通讯工具。

其次，可以将其清理干净后捐赠给需要的人，比如学生、老人或者残障人士。

另外，还可以将其作为儿童玩具手机或者学习用具，让孩子们在安全的环境下玩耍和学习。

最后，如果手机还处于良好状态，也可以考虑将其出售给二手手机市场，以获取一定的经济收益。总之，换下的苹果8可以通过多种方式再利用，延长其使用寿命，减少对环境的负担。