清茉莉，其实这个叫法是因为福州本地人的方言（青莫力）跟这个有点相似，但是真正的意思是剩饭团。

清茉莉的做法很简单，只需要准备好糯米粉，大米粉，白糖，还有糯米就可以。馅料的要求就根据个人喜好，可以放入红豆馅，豆沙馅，芋泥等等。

浸泡一夜的糯米，蒸熟过后颗颗饱满，给人一种特别有食欲的感觉，一口下去，最先接触是糯米的颗粒感，然后是中间的糯糯叽叽，里面一层给人一种香糯粉甜的味道。