礐石风景区不可以泡茶。

礐石风景区是一个国家4A级旅游景区，具有山水交融、生态自然的特点。游客可以在景区内欣赏美丽的自然风光，但不可以携带茶具和茶叶进入景区，因此无法在景区内泡茶。

如果您想在汕头市内泡茶，可以选择一些茶馆或茶艺馆，这些地方通常提供泡茶的茶具和茶叶，供游客品茗休闲。