飞山小种茶，又名飞山红茶，是一种具有独特风味和香气的红茶。它是否属于高等茶，通常取决于多个因素，包括其产地、制作工艺、品质、口感以及市场价值等。

产地：飞山小种茶通常产于中国的福建省武夷山一带。武夷山是中国著名的茶叶产区，其产出的茶叶往往具有高品质和独特风味。

制作工艺：飞山小种茶的制作工艺相对复杂，需要经过多道工序，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等。这些工艺步骤对茶叶的品质和口感有着重要影响。

品质与口感：飞山小种茶具有独特的香气和口感，通常呈现出浓郁的花果香和甜润的滋味。同时，它的汤色红亮，叶底柔软，这些都是高品质红茶的特征。

市场价值：在市场上，飞山小种茶通常被视为一种较为珍贵的红茶，其价格往往较高。这反映了它的稀有性以及消费者对其品质和口感的认可。

综上所述，从多个方面来看，飞山小种茶可以被认为是一种高等茶。然而，高等茶的定义因人而异，也取决于具体的评价标准。对于茶叶爱好者来说，最重要的是找到适合自己口味和预算的茶叶。