蒸馒头通常需要以下步骤：
**准备材料：**
- 中筋面粉：适量
- 酵母粉：5克左右
- 温水：适量
- 白糖：少许（可选，有助于酵母发酵）
**步骤一：和面**
1. 将酵母粉倒入温水中，加入白糖搅拌至酵母溶解。
2. 把面粉倒入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
3. 用手揉合成光滑的面团，盖上湿布或者保醜膜，放置在温暖处发酵。
4. 等待面团发至原来的两倍大，发酵时间大约为1-1.5小时，具体时间视室内温度而定。
**步骤二：整形**
1. 发酵好的面团取出，按下去会慢慢回弹即为发酵成功。
2. 将面团揉匀排气，分割成等份的小剂子。
3. 取一个剂子，用手掌心轻轻按扁，然后用擀面杖擀成圆饼状。
4. 将擀好的面饼对折，再轻轻按平，整理成馒头的形状。
**步骤三：二次发酵**
1. 将整形好的馒头放在蒸笼布或者刷了油的蒸盘上，留有适当间隔。
2. 再次盖上湿布或者保醜膜，让馒头进行二次发酵约30分钟。
**步骤四：蒸制**
1. 大火将水烧开后，将馒头放入蒸锅中。
2. 盖上锅盖，转中火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头大小调整。
3. 蒸好后不要立即打开锅盖，静置5分钟后再开盖，以防馒头塌陷。
**步骤五：出锅享用**
1. 用铲子轻轻将馒头移至盘中。