江西高速ETC欠费可以通过两种方式补交，第一种是登录ETC账户完成在线缴费，第二种是前往指定ETC服务网点或银行柜台进行现金补交。在进行补交时，需要准备好车辆行驶证、ETC卡以及相关费用，并及时完成补交，避免受到处罚。