高度烧碱水确实可以灭蟑螂。因为蟑螂的胃液呈酸性，而烧碱水具有强碱性，可以破坏蟑螂的胃部环境，从而达到灭蟑的效果。但是需要注意的是，烧碱水对人和宠物也有一定的伤害性，所以在使用时务必小心谨慎，避免直接接触皮肤和眼睛。此外，灭蟑螂还需注意保持环境干燥、无存水，以便更有效地吸引蟑螂并达到灭蟑的目的。