准备工作：首先确保麻将机已经正确连接电源，并处于关闭状态。然后，准备108张麻将牌，确保牌的数量和质量都符合麻将机的要求。
开机并进入设置：打开麻将机的电源，等待麻将机启动完成。然后，根据麻将机的型号和界面设计，找到并进入麻将机的设置菜单。
选择牌数设置：在设置菜单中，找到与牌数相关的设置选项。这通常是一个数字选择或者下拉菜单。选择“108张”作为牌数设置。
调整洗牌和发牌程序：由于108张牌的数量比标准的40张或48张要多，因此需要调整麻将机的洗牌和发牌程序。确保洗牌程序能够充分混合108张牌，发牌程序则需要确保每次都能准确、快速地发放所需的牌数。
测试和调整：完成上述设置后，进行几次测试游戏，观察麻将机的洗牌、发牌和回收功能是否正常。如果发现任何问题或异常，及时进行调整和修复。