米线的调味料通常使用花椒粉而不是麻椒粉。花椒粉具有独特的香气和辣味，能为米线增添风味，而麻椒粉则相对较少使用。尽管两者都属于中华料理文化中常见的调味品，但由于它们的味道和口感上的不同，所以在米线料理中会根据需要选择不同的调味料来调配出最佳的口味。总之，米线通常会使用花椒粉来增强味道，让食客吃得更加开胃美味。