辣炒木耳是一道非常受欢迎的中式家常菜。做法非常简单，首先将木耳用温水浸泡10-15分钟，捞出洗净备用。

接着将红辣椒、葱姜切成末，蒜切成薄片。

锅内倒入适量油，烧热后放入葱姜末、蒜片和红辣椒末，用中火煸炒出香味后放入木耳，继续翻炒2-3分钟。

最后倒入适量盐，白胡椒和醋，翻炒均匀即可。这道菜口感独特，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。