步步糕是江西省南昌市特产。南昌市是江西省的省会，历史文化悠久，因此南昌市也是一个特色食品非常丰富的地方。步步糕是南昌地区非常有名的传统小吃之一，它采用传统工艺制作，以米粉为主要原料，用糯米、面粉、花生、白糖、油等配料制成，口感Q软香甜，非常适合作为甜品或零食食用。

步步糕的名字源于它的制作工艺，糕料需要按照一定的步骤逐层加入，每层加入后需等待凝固后再加入下一层，如此循环直到成品。这种制作工艺相较其他糕点来说更为复杂，需要严格掌握时间和分量，所以步步糕也是一种相对较为精细的传统小吃。

除了南昌市的步步糕以外，江西省还有许多其他特色小吃，如九江的燃饼、萍乡的酸甜米皮等等，都值得品尝。江西的传统美食不仅味道鲜美，而且制作方法独特，反映了江西人民的历史和文化底蕴。