水蒸蛋羹是一道美味又营养的菜品，以下是一种制作方法：

准备材料：鸡蛋2个，温水200毫升，盐适量，生抽适量，香油适量。

将鸡蛋打散，加入盐和温水，搅拌均匀。

将蛋液过筛，倒入蒸碗中。

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。

取出蒸好的蛋羹，加入生抽和香油即可食用。

注意事项：

鸡蛋和温水的比例为1:2，搅拌均匀后过筛，可使蛋羹更加细腻。

蒸蛋羹时盖上保鲜膜，可防止水蒸气滴入蛋羹中，影响口感。

蒸的时间根据蛋羹的厚度和个人口感而定，一般10-15分钟为宜。

可以在蛋羹上放一些虾仁、火腿、蔬菜等食材，增加营养和口感。