菜谱因地域和习俗的不同可能会有一些差异，但通常包括以下几道菜品：

红烧乳猪：将乳猪切块后用红糖、酱油等调料炖煮，使其肉质鲜嫩多汁。

海南黄花鸡：选用当地的黄花鸡，配以草药和调料炖煮，使其肉质鲜美。

红烧鲍鱼：将鲍鱼与调料一起炖煮，使其入味。

清蒸海鲜：选用新鲜的海鲜如虾、螃蟹、鱼等，用清蒸的方式保持其原汁原味。

炒花甲：将花甲与蒜、辣椒等一起炒制，使其口感鲜美。

炒青菜：选用当地的时令蔬菜，简单炒制保留其原汁原味。

椰子饭：将米饭与椰子肉一起蒸煮，使其具有椰香味道。

椰子糕：用椰子肉、糯米粉等制作而成的甜点，口感软糯香甜。

以上是一些常见的海南农村酒席菜谱，具体菜品可能会因地域和个人口味而有所不同