茶籽油树是一种常绿乔木，一般高度在 5-10 米之间，树干直径约为 30-60 厘米。树皮呈灰褐色，有纵向裂纹。茶籽油树的叶子为椭圆形或卵形，长约 5-10 厘米，宽约 3-5 厘米，边缘有锯齿。叶子的颜色为深绿色，有光泽。

茶籽油树的花为白色或淡黄色，花瓣呈倒卵形，长约 2-3 厘米，宽约 1-2 厘米。花期一般在 4-5 月份。茶籽油树的果实为蒴果，形状为球形或椭圆形，直径约为 2-3 厘米。果实成熟后会裂开，露出里面的种子。

茶籽油树的种子呈椭圆形或球形，直径约为 1-2 厘米，表面有一层坚硬的外壳。种子的颜色为棕色或黑色，内部含有丰富的油脂。茶籽油树的根系发达，能够深入土壤吸收水分和养分，具有较强的抗干旱能力。

茶籽油树是一种重要的经济作物，其种子可以用来榨取茶籽油，茶籽油是一种高品质的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素 E，具有很高的营养价值。茶籽油树的叶子和果实也可以用来制作茶叶和其他食品。