年见是一种名为“五香粉”的香料中的一种，通常由花椒、八角、桂皮、丁香和茴香等多种香料混合而成。它起源于中国，被广泛用于烹饪中，尤其是在川菜和湘菜中经常使用。年见香料鲜香味浓，能够增添菜肴的口感和口味，使得菜肴变得更加美味可口。此外，年见香料还具有辛辣、温性、消食、止痛等功效，被传统医学所采纳。