羊肉汤的搭配方式因地区和个人口味而异。一般来说，生莱和熟菜都可以作为羊肉汤的搭配，但使用的蔬菜应该是新鲜的，这样可以让汤更加美味和营养。

如果您喜欢蔬菜更加柔软的口感，可以选择熟菜；如果您喜欢蔬菜更加爽脆的口感，可以选择生莱。