青花菜可以晒干保存。将青花菜洗净，切成小块或小朵，然后放在通风良好、阳光充足的地方晾干。晾干后的青花菜可以放在密封的容器中保存，放在干燥、阴凉的地方。

需要注意的是，晒干的青花菜在口感和营养价值上可能会有所损失。此外，在晒干过程中要确保青花菜完全干燥，以避免潮湿导致发霉。如果你有条件，也可以选择其他保存青花菜的方法，比如冷藏或冷冻，这样可以更好地保留其口感和营养。