相貌七年变化一次是指一个人七年内的容貌变化比较明显。这种变化可能是由于生活环境、饮食习惯、年龄、运动等因素的变化所导致的。例如，一个人老去，脸上的皱纹逐渐增多，皮肤松弛等，这些都是正常的生理现象。

但是如果别人七年没见了，再见面时突然发现他的外貌大变，可能是因为他进行了整形手术，或者是注重护肤、锻炼等方面的改变所带来的效果。总之，相貌七年变化一次的原因可能有很多，要具体分析具体情况。