用保鲜膜保存香肠：在香肠表面均匀涂抹一层植物油或橄榄油，以防止干燥。将每根香肠单独用保鲜膜包裹，确保没有空气进入。再将香肠放入密封袋或容器中，置于冰箱冷藏。使用时取出所需数量，解冻后再食用。

这种方法可将香肠保鲜长达3个月，而冷冻可保存长达6个月。