青蟹波乐在粤语中叫做“青蟹蒸蛋”，是粤菜中的一道传统名菜。青蟹波乐的做法是将青蟹洗净，去壳去腮，切成块；鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料搅拌均匀；将青蟹块和鸡蛋液混合均匀，倒入蒸盘中，蒸熟即可。

青蟹波乐的特点是鲜香嫩滑，口感丰富。青蟹的鲜味和鸡蛋的香味完美融合，再加上蒸蛋的嫩滑口感，让人回味无穷。