酒驾通常是以血液中酒精浓度来确定是否酒驾，而不是以呼气中酒精浓度为准。这是因为血液中酒精浓度有更高的准确性，并且与酒驾的性更直接相关。

在大多数国家，警察将通过呼吸测试来初步检测驾驶员是否饮酒过量。如果呼吸测试显示驾驶员的呼气中酒精含量高于法定限值，警察可能会进一步要求进行血液测试来确认酒精浓度是否超标。血液测试通常是在官方的移动检测车或警方驻地的实验室进行的，其中专业技师将从驾驶员身上提取一小部分血液样本，并使用仪器测定酒精含量。

总的来说，在处理酒驾事件时，血液测试比呼吸测试更可靠，因为它们可以提供更准确的酒精含量信息，从而确定是否超出了法定限制。