热量高。每100克米饭锅巴的热量达到550大卡，锅巴是由大米、小米和大豆通过烘烤和油炸制成的，属于高热量食品。吃适量的米饭锅巴会吸收丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B族和钙离子，不仅能促进新陈代谢，还能滋养神经、补钙。

米饭锅巴还含有大量的蛋白质和粗纤维，可以帮助消化和提高食欲。