很抱歉，我无法确定哪个国家吃青菜最多，因为这取决于许多因素，包括文化背景、饮食习惯、地理位置等等。不同的国家可能有不同的饮食习惯和偏好，因此很难进行简单的比较。

然而，一些国家可能因其气候、土壤和其他环境因素而更适合种植某些类型的青菜，因此这些国家的居民可能会更多地食用这些青菜。此外，一些国家可能也有更健康的饮食习惯，强调多吃蔬菜、水果和全谷类食品，这也可能导致他们更多地食用青菜。

总的来说，青菜是一种非常健康的食品，富含多种维生素和矿物质，因此建议每个人都应该多吃青菜，以保持健康的饮食习惯。