用料

黑鱼 一条

葱姜蒜 适量

料酒 适量

腌制好的泡椒 10个

淀粉 1大勺

盐 2小勺

胡椒粉 适量

白砂糖 1小勺

干辣椒 3只

泡椒鱼片的做法步骤

步骤 1

把黑鱼切片（菜场上卖鱼的地方都会帮你切片滴），加入1勺盐，1大勺淀粉，适量料酒，浆15分钟左右。

步骤 2

姜、蒜、干辣椒切段，下锅爆香。

步骤 3

将鱼下油锅1分钟，加入泡椒、料酒，随后加入适量水没入鱼肉，加入盐、糖、胡椒粉调味，盖锅盖焖煮。

步骤 4

煮开后撒上葱花就大功告成啦！