保险公司召开产品说明会本身是合法的。根据我国《保险法》的规定，保险公司应当向投保人提供真实、准确、完整的保险合同、产品及相关服务信息，以便投保人了解保险产品的性质、责任范围、保险期间、保险费率等内容。召开产品说明会是一种向投保人提供保险产品信息的途径。

但需要注意的是，保险公司召开产品说明会时应遵循以下原则：

1. 自愿原则：投保人可以自愿参加产品说明会，保险公司不得强迫投保人参加或缴费。

2. 信息披露：保险公司应当在产品说明会上提供真实、准确、完整的保险合同、产品及相关服务信息，以便投保人了解保险产品的性质、责任范围、保险期间、保险费率等内容。

3. 合法合规：保险公司召开产品说明会应遵守我国相关法律法规，包括但不限于《保险法》、《消费者权益保护法》等。

总之，保险公司召开产品说明会是合法的，但需遵循自愿原则、信息披露和合法合规等要求。投保人可以自愿参加，了解保险产品的相关信息。