意大利餐品田园时蔬（意大利语：Verdure alla griglia）是一道简单的烤或煎蔬菜菜肴，通常包括季节性的新鲜蔬菜，如茄子、西红柿、甜椒、韭菜和菠菜等。这道菜的特点是保留了蔬菜的原味和营养，同时口感鲜美。以下是一种基本的田园时蔬的做法：

材料：

1. 新鲜蔬菜（如茄子、西红柿、甜椒、韭菜等），根据个人喜好选择

2. 橄榄油

3. 盐和黑胡椒

4. 新鲜罗勒叶（可选）

5. 蒜瓣（可选）

6. 柠檬汁（可选）

步骤：

1. 准备蔬菜：将蔬菜清洗干净，去除不必要的部分，如茄子的茎和西红柿的蒂。大块的蔬菜可以切成块状或条状，小蔬菜可以整个烹饪。

2. 调味：将切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的橄榄油，然后撒上盐和黑胡椒，搅拌均匀，确保每一块蔬菜都裹上了油和调料。

3. 烹饪蔬菜：可以选择烤或者煎的方式来烹饪蔬菜。

- 烤蔬菜：预热烤箱至200°C（约400°F）。将调味后的蔬菜平铺在烤盘上，可以铺上烤纸以防粘。将蔬菜放入烤箱中烤制约15-20分钟，或者直到蔬菜变软且边缘略微焦黄。

- 煎蔬菜：在平底锅中加热适量的橄榄油，待油热后加入蔬菜。根据蔬菜的大小和厚度，中火煎至两面金黄且熟透。

4. 附加风味：在烹饪过程中，可以加入一些切片的蒜瓣以增加风味。如果喜欢，也可以在最后加入一些新鲜罗勒叶提香。

5. 出锅：将烹饪好的蔬菜盛出，可以挤上一些柠檬汁增加鲜味。

6. 上桌：将田园时蔬作为主菜的配菜，或者作为单独的一道菜上桌享用。

这道菜的关键在于使用新鲜的时令蔬菜和简单的调味，让蔬菜的自然风味得以展现。可以根据个人口味和当地可获得的蔬菜种类进行调整。