发酵味或酒精味。菠萝是一种热带水果，果味香甜浓郁，口感爽脆多汁，但容易腐坏。没有削皮的菠萝放在通风阴凉处即可；削皮后的菠萝，则需要用保鲜膜包裹储存在冰箱里。菠萝腐坏后，就没有了原本清甜的果香，味道闻起来更像发酵味、酒精味，摸起来很软，外皮出现黑点或发霉。