要使小肠羹煮得容易烂，可以尝试以下方法：

清洗小肠：这是烹饪小肠羹的重要步骤。需要彻底清洗小肠，去除其中的异物，可以使用肥皂水或碱性肥皂水进行清洗。

高温煮制：清洗干净后，将小肠放入清水中进行高温煮制。高温可以使小肠更快地软烂，同时也有助于提升口感。

炖煮时间：为了确保小肠完全软烂，可以选择清炖的方式，并延长炖煮时间。在高压锅中炖煮40分钟以上是一个不错的选择。

添加调料：在炖煮过程中，可以加入适量的盐、生姜、桂皮和八角等调料，这些调料不仅有助于提升小肠羹的口感，还有助于小肠更快地软烂。

使用食用碱：如果小肠比较油腻，可以在煮制之前加入适量食用碱。这不仅可以使小肠更加清香，还有助于其更快地软烂。

请注意，烹饪小肠羹时，火候的控制也非常关键。避免火候过大导致小肠煮烂过度，影响口感。同时，可以根据个人口味和需求调整调料的用量和种类。

总之，通过合理的清洗、高温煮制、延长炖煮时间以及添加适当的调料和食用碱，可以轻松地煮出软烂可口的小肠羹。