为了教幼儿园的孩子们集合和交集的概念，我们可以借助具体物品进行讲解，比如用不同形状、颜色和大小的积木来表示不同的集合。让孩子们自己将积木按照不同的属性进行分组，然后将不同组之间的交集进行比较和探究。

同时，也可以通过图片、卡片等方法，将概念深入浅出地向孩子们进行讲解，让他们理解何为集合和交集，培养他们的观察和分类能力，从而提升他们的数学思维能力。