作为人工制作的肉制品，哈肉联红肠1913的配料在生产过程中应该严格按照卫生标准进行处理，以保证产品的安全和卫生。据了解，该产品的原材料选自优质猪肉和牛肉，经过细心加工后添加适量的辅料，味道香醇，风味独特，符合国家相关标准。因此，从整体的生产流程和产品质量来看，哈肉联红肠1913的配料应该是安全和干净的，消费者可以放心食用。